「微妙的平衡」是個了不起的影片創作，從影片中可以感受到薛本納先生是位深具愛心而且才華洋溢的年輕導演！
「細胞」是生命的基本單位，就如同人是社會的基本單位一樣！
身體細胞的結構和地球類似：細胞核就如同地球本身，被細胞膜（如同大氣層）所圍繞著。細胞核和地球本體分別是生命和地球的中樞，不過也需要細胞質或天空（空氣雲雨）的配合以及細胞膜或大氣層的保護細胞核和地球才得以正常運作。人要維持身體的健康，不但個別的細胞必須保持平衡，細胞與細胞之間，器官與器官之間也需要保持平衡，人和生態環境包括食物之間也要保持平衡。這就是造物者的奧妙！
例如，一個正常的細胞必須維持其「分裂」和「分化」之間的平衡。適當的分化使細胞得以成熟而發揮其角色和功能，例如細胞分化成為神經細胞或白血球細胞，才有神經系統和免疫系統的產生。另一方面，適當的細胞分裂才能產生子細胞和補充新細胞的功能。一但細胞的分裂和分化失去了微妙的平衡，就會產生病變，最常見的例子就是癌症。癌症就是細胞失去了平衡，細胞分裂大於分化造成細胞不受控制地異常增生而形成腫瘤。
醫學認為癌症的形成是癌症促進因子和癌症抑制因子之間的拔河比賽，當兩者之間保持平衡就不會產生癌症。一但癌症促進因子勝過癌症抑制因子，就會形成癌症。坎貝爾博士在中國的飲食研究是個偉大的發現。原來動物性的蛋白質和動物性的脂肪酸包括膽固醇就是飲食中最常見的癌症促進因子，而植物性蛋白質和植物性化合物包含各種的植物化合物就是天然的、最好的癌症抑制因子！美國營養學會期刊今年7月份發表「適當素食飲食計劃」的官方立場：純植物性飲食，是健康和有足夠營養的，並能預防和治療心臟病、肥胖症、糖尿病等慢性疾病和各種癌症。該學會聲明：「完整均衡的植物性飲食是適合人生的任何一個階段，包括懷孕、哺乳、嬰兒、孩童、青少年、老人、和運動員。」「植物性飲食之所以能減少上述的慢性病，除了少含飽和脂肪酸和不含膽固醇之外，是因為植物富含天然的纖維素、均衡的植物化合物和抗氧化劑，是人體健康不可或缺的營養素。」這證實了這部影片的論述極為正確！
生命的基本單位細胞之間需要保持平衡，社會的基本單位人與人之間當然也要維持平衡。並且人和動物之間，人和萬物之間，人和環境生態之間也需要維持平衡，唯有如此萬物才會和諧共存、地球才會永續發展，這就是「萬物同一體」的道理。
舉H1N1豬流感的例子來說，由於骯髒擁擠陰暗的養豬場提供了4種A型流感病毒在豬體內混合基因突變而成豬流感病毒，能在人與人之間迅速傳播無法阻止，迄今已蔓延全球190個國家，成為全球最盛行的流感病毒。加拿大的調查發現新流感病患人數和當地工廠化養豬場的數目有99％的關聯性。在加拿大Manitoba省養豬的數目是人的2.4倍，而省內居民感染豬流感後的住院率是其他省分的3倍，死亡率更高達3.7倍。大自然原本無法孕育出來H1N1豬流感的病毒，卻是由於人們為了吃肉才有養豬牛、養雞鴨等畜牧產業，結果成為「超級病毒的培養溫床」，這就是破壞人和動物之間的自然生態平衡所造成的惡果。
透過這部影片，讓我們體會到人類健康和生存必須與地球生態保持微妙的平衡。看過這部影片光有體認還不夠，我們必須身體力行立刻採取行動。因為你的健康是掌握在自己的手上，地球是否能永續發展就決定在我們每一個人手中。就個人而言，只要改採無動物成分的「純植物性飲食」就能健康、防癌和抗病毒。對畜牧業和農民而言，請改採「有機農業耕作」，不但能停止畜牧業大量排放甲烷和氧化亞氮等強烈的溫室氣體，而且全球有機耕作將會吸收約40%的二氧化碳排量把在空氣中的碳貯存在土壤內。唯有如此，我們將能維繫大自然的微妙平衡以確保地球永續發展。在此，呼籲大家只要做一點小小的犧牲－－改變過去有害的飲食習慣採取蔬食，不但可以拯救自己健康，而且避免因大量圈養動物所引發病毒突變的瘟疫，還能遏止全球暖化所造成的颱風、水患、土石流和地震等極端氣候的天災，讓自己、我們所愛的人和所有生命能一起和平、快樂地生活在永續的地球家園。永續的平衡讓我們從今晚的餐盤開始做起吧！
文/陳惟華 Wei-Hwa Chen